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联合利华饮食策划以厨师影响力促行业可持续发

  • 发布时间:2017-07-10 10:12
  • 来源:网络整理

原标题:联合利华饮食策划以厨师影响力促行业可持续发展

近日,2017年“尚德守法 共治共享食品安全”全国食品安全宣传周在中国国际展览中心拉开帷幕。自2011年启动以来,全国食品安全宣传周已经成为各大部委、相关行业以及企业集中开展食品安全宣传工作的重要活动。而在今年的全国食品安全宣传周系列活动中,一场以“品牌餐饮 安全先行”为主题,由中国烹饪协会主办、联合利华饮食策划承办的“餐饮业质量安全提升工程示范企业交流会”吸引了众多与会专家和媒体参与,十家荣获“餐饮业质量安全提升工程示范企业”称号的餐饮企业代表,在交流会现场共话舌尖上的食品安全,热情分享食品安全管理经验。

联合利华饮食策划以厨师影响力促行业可持续发

餐饮业质量安全提升工程示范企业授牌仪式

历时三个月,遴选工作专家组深入北京、上海、浙江、山东了解餐饮企业最为真实的餐饮食品安全落实情况,经过严格审核、考察,呷哺呷哺、小南国、九毛九、老娘舅、外婆家等十家餐饮企业脱颖而出,成为首批“餐饮业质量安全提升工程示范企业”。“在这个过程中,餐饮企业的鲜活事例,餐饮行业的一手信息,汇总出了丰富的案例资料;诸多参与审核和交流的餐饮企业,也分享了很多其品牌运营及食品安全管理方面的经验与思考。这些对指导餐饮企业进行品牌建设以及食品安全质量管理来说具有很强的借鉴意义。”中国烹饪协会姜俊贤会长在会上分享了此次工作的感受。

联合利华饮食策划以厨师影响力促行业可持续发

中国烹饪协会姜俊贤会长讲话

而作为此次活动的承办方联合利华饮食策划中国区总裁张海涛也在会上表达了对食品安全的关注:“联合利华饮食策划一直与广大厨师并肩在一线工作,我们了解厨师的想法与需求,深知对于食品安全这样一个庞杂的话题来说,一场行业内的深度交流至关重要。这也是我们承办此活动的重要原因。”

精耕细作 用厨师的专业为厨师服务

作为联合利华公司旗下专注于餐饮渠道的品牌,联合利华饮食策划始终关注中国餐饮行业及市场的成长。进入中国三十余年来,联合利华饮食策划本着“以厨师的专业为厨师服务”的理念,倡导可持续发展,与餐饮行业同仁共同面对餐饮行业发展所带来的机遇与挑战。以最优质的产品和服务,协助厨师与餐厅管理者满足食客所需是联合利华饮食策划一直以来的企业目标。

“厨师是工作在餐饮业一线的个体,既是构建餐饮广厦的基石,更是推动行业前进的动力。联合利华饮食策划深谙厨师对于行业发展的重要作用,不断激发厨师灵感和影响力,探索行业的可持续发展之路。”张海涛在会上道出联合利华饮食策划多年来对厨师及行业的深入理解。“中国餐饮市场需要精耕细作,需要我们不断探索与尝试,与行业共同发展。基于总公司的可持续行动计划,我们也制定了联合利华饮食策划的可持续行动计划,而其中,食品安全作为餐饮行业发展最基础、最重要的方面,也是我们率先开展行动的领域。”

联合利华饮食策划以厨师影响力促行业可持续发

中国烹饪协会副会长、联合利华饮食策划中国区总裁张海涛先生在交流会上讲话

从2011年开始,联合利华饮食策划就在国家食品药品监督管理总局的指导下,开展餐饮食品安全培训,旨在将企业内部在食品安全方面积累的经验对餐饮客户进行毫无保留的分享。“我们试图用厨师的语言,传递有效的信息,让他们更好的掌握食品安全的理念与方法。”张海涛表示,“然而我们发现,一家企业的能力是有限的,只有更多力量的加入才能更好的服务整个行业,于是我们也积极展开了诸多联合餐饮企业同仁的大型行动。”

社会共治 激发优秀餐饮企业影响力

今年,是联合利华饮食策划在食品安全领域探索中具有里程碑意义的一年。2016年11月,联合利华饮食策划携手中国烹饪协会成立了餐饮业食品安全促进中心。对于联合利华饮食策划来说,这是对其多年来工作的极大认可。与此同时,促进中心的成立,也完成了联合利华饮食策划在食品安全领域探索的模式升级。从最初的分享自身经验,到挖掘行业成果,再到搭建平台引入更多社会力量共同交流学习,七年来,联合利华饮食策划的食品安全行动实现了大跨度迈进。