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人们为何喜欢看深夜美食?

  • 发布时间:2017-07-11 09:36
  • 来源:网络整理

原标题:人们为何喜欢看深夜美食?

深夜,食热情凉,

只想补偿心腹的空虚,

求索味觉里的记忆和人情。

然后继续前行,回归平凡。

排遣一份空虚与罪恶感

对很多人来说,深夜是最不清醒的时刻。深夜的大脑,不再像白日那样容易控制情绪和行为,而是变得松弛和感性。

这个时刻的落寞和空虚,是纯粹而自我的,是本能和欲望的出口。这其中,最本能的食欲最能戳中人们的心。

我们一边抱着泡面和麻辣烫来填充强烈的饥饿感,一边希望还有其他人的饿意来陪伴自己,好减轻自己的罪恶感和孤独感。

人们为何喜欢看深夜美食?

我们一边抱着泡面和麻辣烫来填充强烈的饥饿感,一边希望还有其他人的饿意来陪伴自己,好减轻自己的罪恶感和孤独感。

那些屏幕上的色香味美,就算不可触及,也能在深夜时我们多情的联想中变得十分诱人。以至于我们手里并不好吃的泡面,在看到美食视频里滋滋的热烟、听到他人的咀嚼声后,也能多几分浓香。

而对于那些饿着肚子也坚守底线的深夜灵魂,色泽鲜艳的美食图片和视频无疑是一种“云解脱”。

人们为何喜欢看深夜美食?

无数我们不曾接触过的世界美食,经过演绎、色彩和光线,给了我们大脑新的刺激,让我们空虚的夜晚变得热闹而丰富。毕竟美食,不单是味觉的享受,同时也是视觉和想象力对大脑的讨好。

所以你看,网上的美食视频总是会在深夜时分冒出大片弹幕,兴奋的弹幕们给所有人分享自己正在吃什么,明天想吃什么。即使没有人理会,这份通过美食诉说空虚情绪的心情,也不可抑制。

空想一份浓厚的饱腹感

在深夜剧《孤独的美食家》里,主角五郎所吃的“一个人的美食”,不仅风味浓厚,而且量大,极能挑逗人的食欲。

轻轻一咬就脱离骨头的粉嫩羊排,满满地撒了孜然籽,再配上四五种香辣酱料……那种软嫩的口感和炙烤的香气,毫无障碍地冲出屏幕,冲击着我们的饥饿承受力。

与此相似,有着牛排、咖喱、烤肉、炸物等滋味浓厚的美食的剧集,总是会更受欢迎。

人们为何喜欢看深夜美食?

那为什么深夜看美食的我们,更喜欢看那些浓油赤酱的重口味?

这其实是一个以嗅觉角度打开世界的问题。

通常人们感知食物是否美味,嗅觉是最重要的一步。卖相好的美食,可以引起我们的兴趣,但是有诱人香味的美食,才能真正打开食欲,才会让人想赶紧一尝为快。

比如我们看到烤鸭滋滋冒油的焦皮,就会不自觉想到那种肉香味,味道记忆可能来源于我们某次在街边闻到的烤鸭味;看到腌黄瓜泡红椒,就会想到那种发酵后的酸香;看到炸花生,就好像闻到带着油香的坚果气味。

人们为何喜欢看深夜美食?

嗅觉和味觉结合在一起,让酸甜苦辣鲜和某种食物特有的香气联系在一起,更加立体,让大脑更加愉悦放松。反之,如果没有嗅觉,我们是不能识别出某种特定食物味道的。

但是美食视频和图片里的食物我们既闻不到,也尝不到,只能靠想象和经验来实体化它们的美味。

所以浓油赤酱、香料丰富、颜色看起来油亮焦深的食物,能极大程度地深化这种“嗅觉想象力”,让人模拟产生“香味”识别,从而勾起你或远或近的记忆中,对这种美食的迷恋和期待。

人们为何喜欢看深夜美食?

对于没有吃过的食物,我们则会以相似食物为基础,想象出它熟悉却又令人惊喜的味道。

而那些清淡的食物,比如有美妙香油气味的阳春面,并不能勾起人们大快朵颐的欲望。

此外,在深夜里,占据了精神高地的饥饿感会加重我们对肉食的本能欲望,所以看起来香喷喷的肉食,是人们深夜追捧的头牌。

怀念一刻味觉里的记忆

食物和人的情感,有着超乎寻常的紧密联系。一道食物,如果平淡无奇却仍能触动人心,那一定是因为这道食物拥有“记忆”。

心理学上将人的需求按高低级别分层,最低的是生理需求,中间有对情感的归属需求,最后还有对自我实现的追求。

不夸张地说,深夜美食,能同时具有满足我们这三种需求的能力。而最能说明这一点的,无疑就是《深夜食堂》这部剧。

人们为何喜欢看深夜美食?

《深夜食堂》里的食物,平凡又家常。煎香肠、土豆沙拉、牛油拌饭,根本不需要多么复杂的过程,要多朴素有多朴素。